孕期控糖知识宝典 之 “糖”是什么？该怎么摄入？

对于有糖尿病的孕妈妈，饮食中是不能吃太多糖的。但是，你真的完全避开了吗？只有白砂糖是糖？“糖”就像孙悟空，有72变，藏在我们的食物中，一不小心，就会让它蒙混过关。

“糖”又叫碳水化合物，碳水化合物是为我们机体提供能量的三大营养素之一，是不可或缺的，所以孕妇尤其是糖尿病的孕妈妈完全不摄入是不可行的，但是我们要学会选择更优质的“糖”。

“糖”可以分为单糖、双糖、多糖、结合糖

单糖：就是小分子糖，如葡萄糖、果糖等。这些小分子糖是我们应该避免的，他在人体消化吸收快，容易引起血糖快速升高，常见于一些糖果中；

双糖：比如蔗糖、麦芽糖、乳糖，同单糖，目前更多见于食品添加剂中，同样容易导致血糖迅速升高，应该避免；

多糖：比如淀粉，多见于大米、小麦粉、面包、馒头等中，纤维素多见于粗杂粮、蔬菜、水果中，多糖相对于单糖和双糖，消化吸收更慢，富含纤维素的食物可减缓淀粉类食物消化吸收的速度，从而有利于血糖控制平稳，这就是有糖尿病的孕妈妈建议吃增加粗杂粮的摄入的原因；除去单糖和多糖，这是我们“糖”的主要来源。

结合糖：糖脂、糖蛋白、糖核苷酸、糖醇、糖酸等。糖与非糖物质结合的复合分子。从严格意义上来说，已经不属于“糖”了，所以也就不用担心它会对血糖造成什么影响，比如我们常见的多糖铁、葡萄糖酸钙（本身没有影响，但是有些钙剂为了增加口感另外添加了“糖”那就另当别论了）。

有些明目张胆的“糖”，细心的孕妈妈留意一下食物成分表，就可以发现，比如常见的白砂糖，通常在果汁、奶茶、果冻、面包、饼干、燕麦片等中可以看到；更需留意那些想暗度陈仓的“糖”，尤其是“无糖”的。

一类是你以为“无糖”的。

比如：老板，来一杯无糖酸奶，真的无糖吗，其实在已经制好的原料中，已经添加了很多糖，只是，你这一杯，没有再另外添加糖而已。

再比如：鲜榨果汁，很健康吗？是没有加糖，不过，恰好把水果里面可以减缓糖消化吸收的纤维给榨出去了，让水里面的糖吸收得更快，与此同时，还摄入了更多的糖。

一类是商家说“无糖”的。

比如：无蔗糖。很多无蔗糖食品，确实不添加蔗糖，但是会添加别的糖，比如蜂蜜、麦芽糖浆、玉米糖浆、结晶果糖、果葡糖浆等，这一类产品也应该避免。

再比如：无糖，但用的代糖。市面上常见的代糖有木糖醇、山梨糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，它们的热量很低或是几乎不产生热量。但经常食用也会引起代谢问题，所以最好不选择。