喝葡萄酒能助孕吗？

曾几何时，小酌点葡萄酒成了时尚和品质生活的代名词。对于备孕期的女性，能不能喝点葡萄酒呢？

生活节奏加快，社会竞争激烈，过度的紧张和焦虑导致现代女性的心理压力增大，生殖系统疾病的发病率增高。“蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙”，似乎每天喝一杯葡萄酒有助舒缓精神压力，但葡萄酒中的成分对生殖系统的作用如何？备孕期尤其是进行试管婴儿助孕的女性，能不能喝葡萄酒？

葡萄是一种营养价值高的水果，它具有开胃健脾、帮助消化、防止便秘等有益作用。中医认为，葡萄“味甘、微酸、性平”，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液及利小便之功效。但葡萄糖分含量较高，备孕或孕妇均要注意控制每日的摄入量。在酿造葡萄酒的时候，酿酒师会通过酵母的发酵作用，将葡萄果实中的糖分转化为酒精。不过，在大多数情况下，葡萄中的糖分并不能完全转化，还会有一些糖残留在成酒中，称为“残糖”。葡萄酒含糖量根据其制作种类分为：相对不高（干型和半干型）和高（半甜型和甜型）两种。葡萄酒的颜色是根据其制作时取材的成分决定的：红葡萄酒制作时皮和果汁一起发酵，而白葡萄酒在发酵时把葡萄皮分离，只有葡萄汁发酵。

葡萄酒里含有的主要成分有：水、酒精、酸、甘油、糖、酚类物质、矿物质、醇、醛、酯类物质等。葡萄酒酚类物质中主要有单宁、色素、白藜芦醇等，每升葡萄酒含有的酚类物质大约0.4-5克。通常说葡萄酒有利于身体健康，是酚类物质起了关键性作用。

葡萄酒中的抗氧化剂——单宁

单宁一般指鞣酸，是天然的抗氧化剂，是葡萄酒中涩味的来源。单宁决定了酒体结构，影响葡萄酒的生命周期。单宁含量高的酒适宜长期窖藏，而单宁含量低的酒必需在3-5年内喝掉。单宁来自葡萄的皮儿、梗儿、籽儿、橡木桶，但最主要的还是皮儿。单宁是一种化学物质，化学组成复杂，虽然其本身毒性很小，但是如果大量使用，在小鼠上可以造成急性毒性。

葡萄酒中的抗氧化剂——白藜芦醇

葡萄酒中的白藜芦醇是一种强力抗氧化剂，它是多酚类化合物，葡萄皮含量最高（50-100µg 每克）。白藜芦醇由于化学结构中存在酚羟基，能够增加内源性抗氧化系统，有效地清除羟基和过氧化物，防止活性氧对DNA的损伤。白藜芦醇增强内源性抗氧化酶，抑制雌激素代谢，保护卵巢组织免受毒性物质的损害；在人卵巢组织体外培养模型中，支持卵母细胞的生长；在动物实验中证明，可保护高龄小鼠卵巢储备功能。

但是白藜芦醇同样也是有副作用的：会减缓机体的凝血机制，有凝血障碍的禁食；和阿司匹林，布洛芬，华法林等药物一起吃，会发生药物相互作用, 增加内出血的几率；它具有抑制雌激素代谢作用，雌激素敏感病症者（比如乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、子宫内膜异位、子宫肌瘤等），建议禁食。

葡萄酒中的抗氧化剂——花青素

花青素也属于酚类化合物，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，且广泛存在于葡萄皮中。秋天，当葡萄果实中的可溶糖增多，花青素逐渐转呈红色或紫色。在葡萄酒中，花青素常与一个或多个葡萄糖合成，以花色苷形式存在。花青素属于生物类黄酮物质，最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。

葡萄酒的危害

而葡萄酒中的酒精则是葡萄酒对人体造成危害的焦点。有研究表明适量饮酒（特别是葡萄酒）有利于身心健康，增加脑内的内啡肽，让人产生愉悦感。但2018年《柳叶刀》发表了全球疾病研究组的研究，关键结论是：对健康有益的饮酒量，即“适量饮酒”并不存在。研究发现，无论饮酒多少，均会增加房颤、心衰、致命性高血压、致命性主动脉瘤等心血管疾病风险。喝酒会增快心率，势必会加速血液循环，增加心脏的工作量。因此美国心脏协会（AHA）给出明确的警示，不建议任何人以“降低冠心病风险”为理由而饮酒。

饮酒带来的危害，还归因于酒精代谢中乙醛的产生。大部分酒精是在肝脏中被酶分解代谢，酒精可转化为有害的乙醛，再转化为醋酸，最终分解为二氧化碳和水。酒精在肝脏中的代谢与个体差异相关，人体内代谢酒精的乙醛脱氢酶的含量不等，部分人甚至缺少。酶的不足或者缺乏，就会使得乙醛不能及时被代谢掉，蓄积在体内就容易引起中毒，表现为醉酒。若体内具备足量的酶，就能较快地进行代谢。这也就是为什么有的人酒量大，有的人酒量小，甚至有的人酒精过敏、滴酒不能沾。

如果每天的纯酒精摄入量在10克以下（一罐/瓶啤酒或者一小杯红酒），那么风险与不喝酒相比只会增加0.5%；但目前所谓的适量饮酒（20克），会让死亡风险上升7%；再多喝，风险更是直线上升。如果每日饮用一小杯葡萄酒，那上面提及的有益物质含量就微乎其微了。

总结

葡萄酒中既含有益身体健康的成分，也有能对身体造成伤害的有害物质，而每个人体质不同，对有害物质的分解和承受能力也不一样。因此需要根据自身情况，适度、有节制地饮用葡萄酒。