春季食“椿”好处多， 暖胃健脾还能助孕？

天街小雨润如酥，香椿树蛰伏整个冬季，光秃的树枝已悄吐嫩芽，绿叶红边散发迷人香气。

相比其他春菜，作为唤醒春天味蕾第一鲜的香椿“花期”极短，一年中仅有一月光景能品尝到它的鲜美，雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。

香椿历史悠久，在唐、明、清代都曾被奉为贡品，可药食两用，对身体大有裨益，受许多人喜爱，那春食香椿究竟有哪些好处呢？

食香椿的好处

香椿中含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁和B族维生素等可以多方面补充人体所需的各种营养物质。

除此之外，春季适当多吃香椿，还可以：

1、补脾肾阳气

香椿是阳气很足的食物，食用可以补阳气。

立春后，阳气升发，肝脏功能本应更加活跃，如果此时气血不足，可能会引发一些疾病如阳痿遗精、腰膝冷痛、腹冷腹痛等，这时候顺应时令适当多吃一些香椿补阳气就很有必要了。

如果你有上述情况或觉得自己情绪抑郁，时常手脚发凉，一年四季很少出汗（那多半是肝阳不足），建议在食用香椿的基础上加灸命门穴、气海穴、关元穴、太冲穴来巩固阳气。

2、暖胃健脾、利尿解毒

香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。而《日华子本草》言香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。”指出香椿还可以清热利湿、利尿解毒哦~

3、促进内分泌，有助孕作用

中医认为，肝主疏泄，而女人不能顺利排卵大多和肝气郁结、疏泄无能有关。春天多吃香椿，可以助肝疏泄，疏泄通畅了，卵子自然就下来了。加上香椿性温，还可以促进内分泌，起到暖宫作用，进一步助孕。

适当食用香椿，对人的身体是有益处的，那么香椿究竟应该怎么吃呢？

3道超实用的香椿食疗方

接下来为大家介绍3道家用香椿食疗方，简单易操作，不知道的小伙伴，赶紧看看，速度做起来哦~

1、香椿拌豆腐

【材料】：豆腐2块，香椿150克、香油，精盐，味精，花椒粒少许。

【做法】：①豆腐切成丁，在沸水锅中烫一下，捞出过凉水，装入盘中；

②香椿芽掰开后冲洗干净用热水焯一下，叶子变绿，香味飘出后捞出过凉水；挤干水分，切成小粒，铺在豆腐上；

③适量盐、味精、花椒倒入小碗中，加入凉白开调成碗汁；

④将碗汁倒在香椿上，再滴入2、3滴香油，静至5到10分钟食用，味更佳。

【功效】：适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。

2、香椿炒鸡蛋

【材料】：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，适量的盐、料酒、植物油。

【做法】：①将香椿洗干净用开水过烫至叶子变绿，去掉香椿大半的亚硝酸盐。捞出过冷水变凉后切成碎末；

②将鸡蛋磕入碗中，加入切好的香椿末、盐、料酒，搅成蛋糊；

③热锅倒油烧至七成热，将蛋糊倒入锅中翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，即可装盘。

【功效】：可滋阴润燥、泽肤健美、增强抵抗力，适用于虚劳吐血、目赤、营养不良、白秃等病症。

3、香椿茶

【材料】：香椿叶。

【做法】：①香椿叶洗干净，晾干表面水分；

②晾干后的香椿叶在热锅中炒制5到10分钟，断青后在烤箱烘烤10到20分钟；

③烘烤后的香椿叶自然冷却装入茶罐或密封袋放入冰箱保鲜层，想喝的时候拿出开水冲泡即可饮用。

【功效】：防治夏季肠炎。

香椿虽好，但这些人却不宜食用

香椿虽好，但不是任何人都适合吃，比如：

1、阴虚燥热患者忌食

香椿助阳，所以阳虚的人食用是有好处的，但与之相反的阴虚人群食用会起反作用，加重肝火旺盛。

2、哮喘、荨麻疹等疾病患者忌食

香椿是发物，至于什么是发物？一些富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物都统称为发物。所以像是荨麻疹、过敏性疾病、哮喘或一些慢性疾病患者尤其注意要少吃或者不吃香椿这类的发物。当然，为保险起见，曾经得过大病但好了的也最好少吃或不吃，毕竟是发物。

3、正在督灸的人忌吃

因为督脉是阳脉之海，总督人体诸阳；在督脉处施灸，可以激发人体阳气，起调节全身阳经气血的作用。而凡事过犹不及，香椿作为一种阳气很足的食物，本身就处于督灸调理阶段的人群再食用，会导致身体阳气过旺，进而上火，不利于后期身体调理。